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鲜香滑嫩的鸡胸肉,配上杏鲍菇,太下饭了
2021-12-31 00:08
本文摘要:​今天,我们用鸡胸肉做一道美食。在市场上买块鸡胸肉,清洗洁净,从中间将其分成两半,然后每一半再对半切开,最后改刀切成块,切好之后放入盘子中备用。直接在鸡胸肉上打一个鸡蛋,放两勺生抽,一勺料酒,用手抓拌匀称,腌制二十分钟。 两个杏鲍菇提前清洗洁净,改刀切成圆片,在每一片的单面切上花刀,不要切透,这样做出的菜越发入味。切好之后放在一边备用。准备半头洋葱,切成块;青红辣椒切成小块;几瓣大蒜,对半切开;生姜切成片。切好后全部放到一边备用。

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​今天,我们用鸡胸肉做一道美食。在市场上买块鸡胸肉,清洗洁净,从中间将其分成两半,然后每一半再对半切开,最后改刀切成块,切好之后放入盘子中备用。直接在鸡胸肉上打一个鸡蛋,放两勺生抽,一勺料酒,用手抓拌匀称,腌制二十分钟。

两个杏鲍菇提前清洗洁净,改刀切成圆片,在每一片的单面切上花刀,不要切透,这样做出的菜越发入味。切好之后放在一边备用。准备半头洋葱,切成块;青红辣椒切成小块;几瓣大蒜,对半切开;生姜切成片。切好后全部放到一边备用。

腌过的鸡肉放上一勺淀粉,抓匀,让每一块鸡肉都裹上淀粉,这样做出的鸡肉会越发的嫩。起锅烧油,不用放太多油,油热后放上鸡块,开中火逐步的煎,煎至一面定型后翻个面继续煎,或许三四分钟两面金黄色后捞出来控油备用。另外起锅烧油,放入葱、姜、洋葱炒出香味,再放入杏鲍菇,炒至杏鲍菇有一些变软的时候放入鸡块,再加入两勺生抽,一勺蚝油,少量的老抽提色,半勺鸡精,一勺白糖,一点胡椒粉,倒入半罐啤酒,盖上盖子,开大火烧开后转中小火炖十分钟。

时间到了后放入青红椒,搅拌匀称,开大火收汁就可以了。这样做出的鸡肉很嫩很入味,加入了杏鲍菇吃起来有特此外鲜,喜欢的朋侪一定要试一试。


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