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北方人最爱吃的打卤面,荤素搭配有营养,我家每周最少要吃三次!
2021-12-07 21:37
本文摘要:北方人最爱吃的打卤面,荤素搭配有营养,我家每周最少要吃三次! 面食是北方人的主食,因为日复一日的吃,所以北方人做面食也练就了一身武艺,面条就是个中一种,打卤面更是北方人爱吃的,因为一碗打卤面有荤有素,呼噜呼噜吃一碗,非常爽!尤其是每年的秋冬季,做一碗热乎乎的打卤面,全家人每人一碗,吃的真是不亦乐乎。打卤面的卤可以按照本身爱好任意搭配,我一般做卤都是有荤、有素、有菌,这样做营养更全面。

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北方人最爱吃的打卤面,荤素搭配有营养,我家每周最少要吃三次! 面食是北方人的主食,因为日复一日的吃,所以北方人做面食也练就了一身武艺,面条就是个中一种,打卤面更是北方人爱吃的,因为一碗打卤面有荤有素,呼噜呼噜吃一碗,非常爽!尤其是每年的秋冬季,做一碗热乎乎的打卤面,全家人每人一碗,吃的真是不亦乐乎。打卤面的卤可以按照本身爱好任意搭配,我一般做卤都是有荤、有素、有菌,这样做营养更全面。面条可以本身手擀,可以买现成的,面条选择粗的还是细的,这个都是小我私家爱好了,总的来说面条要劲道一些为好。

假如是本身和面做手擀面,和面时加一点盐和鸡蛋,那样做出来的面条必然长短常劲道的,我这次是买的现成的宽面条,吃起来也很不粗,因为此刻买面条的,也会做许多种宽度的面条,来适应差别的吃客的需求。做好打卤面后,还可以在上面撒一些菜码,比方黄瓜丝、芽菜、白菜叶、芹菜丁、黄豆嘴等等,只是有些蔬菜直接生吃就可以,比方黄瓜直接擦成细丝就可以了,其他的芽菜、白菜叶、芹菜、黄豆嘴就需要过水炒熟,再改刀一下才可以吃,固然菜码的种类有许多,这个都是很随意的按照小我私家爱好定就行。

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展开全文 下面我就说说打卤面的做法。【打卤面】 原料:土豆1个 黄豆嘴200克 干黑木耳50克 干香菇8个 干黄花菜20克 猪五花肉150克 鸡蛋2个 生抽20克 盐4克 蚝油10克 葱蒜适量 水淀粉适量 面条适量 建造方法:干香菇、干木耳和干黄花菜提前用温水泡发好,香菇木耳切成条,泡干香菇的水要留着后面会用到,土豆去皮切成小方块,猪五花肉切片可以抓一点玉米淀粉腌一下,这样肉会更嫩一些,葱蒜切成片筹办好,我们就可以做卤啦。锅中倒油加热,放葱蒜炝锅,然后把五花肉倒进锅中,烹入生抽爆香,然后把其他食材都倒进锅中,加上盐、蚝油和泡香菇的水,炖上10分钟卤就熟了,出锅前把两个鸡蛋打散撒进锅中,再浇上一个水淀粉,勾一个芡汁简朴搅一下就熟了,关火卤就做好了。做卤的时候同时烧一锅水,把面条煮熟,卤做好了面条也好了,捞出来面条浇上卤,一碗香喷喷的打卤面就做好了,可以撒上菜码也可以不撒菜码,可以再来瓣大蒜吃,北方人最喜欢吃的打卤面您也来一碗吧! 小贴士:泡干香菇的水因为香菇味道很浓,千万不要倒掉,因为打卤面的卤是需要许多汤汁的,所以这个泡香菇的水正好用得上,并且原汁原味很好用。

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